Bottega Fratelli Ciapponi - Morbegno, Provincia di Sondrio

Chiara

Posto fantastico! Un alimentari storico molto grande e caratteristico. All’interno è presente la cantina dei vini su 3 piani e una cantina dove invecchiano i formaggi. Una selezione davvero vasta ma accurata e di qualità.

Ivan C.

Un posto incantevole, una bottega anni 20 spettacolare e nel retro un percorso storico,culturale e magico degno di un museo del cibo.
Personale disponibilissimo gentilissimo, competente è super professionale, sembra quasi di trovarsi in famiglia ed in un'altra epoca 😍

Fabio V. (.

Recensione scritta da Fabio Verdiglione, DadCook ed è stata scritta in base alla mia esperienza personale:

Bottega Fratelli Ciapponi:

Un viaggio nel gusto tra le mura della storia
Entrare nella Bottega Fratelli Ciapponi è come fare un salto indietro nel tempo, in un'epoca in cui il sapore autentico era protagonista indiscusso.
Le antiche mura dello stabile, impregnate di lavoro, esperienza e passione, accolgono il visitatore in un'atmosfera unica, dove il profumo intenso dei salumi stagionati si mescola a quello del formaggio bitto, vera e propria perla della tradizione casearia.
La selezione di salumi è un vero e proprio inno alla biodiversità: dal pregiato salame di cavallo, dalla carne saporita del cinghiale a quella più delicata dell'asino, ogni prodotto racconta una storia, un legame indissolubile con il territorio e con le antiche tecniche di lavorazione.

Ma è il formaggio bitto, con la sua stagionatura che supera i 10 anni, a rubare la scena. Un capolavoro di equilibrio tra sapori intensi e note dolci, una vera e propria esplosione di gusto che conquista al primo morso.

La Bottega Fratelli Ciapponi non è solo un luogo dove acquistare prodotti di altissima qualità, ma è un'esperienza sensoriale completa, un viaggio alla scoperta di sapori dimenticati e di una tradizione che resiste al passare del tempo.
All'interno della della bottega puoi trovare prodotti: Salumi pregiati (cavallo, cinghiale, asino) e formaggio bitto stagionato oltre 10 anni.
Esperienza: Un viaggio nel gusto alla scoperta di sapori autentici.

Se cercate un'esperienza enogastronomica indimenticabile, la Bottega Fratelli Ciapponi è il posto giusto che fa per voi.

Pietro L. E. C.

Nel giudizio pesa sicuramente il mio quarto di sangue morbegnese, ma stiamo parlando di una bottega storica, con prodotti valtellinesi al top. Peccato non potere riprodurre il profumo nel locale nel quale vengono venduti i formaggi ed i salumi, né creare l'atmosfera delle 'catacombe' dove riposa il bitto stagionato. Si trovano inoltre farine per ogni tipo di polenta e naturalmente una interessante selezione dei vini della zona, per me è un negozio must!

Roberto D. M.

Sono posti come questo che rendono affascinante l’artigianalita e la straordinaria operosità italiana del gusto. Sembra di entrare in un museo e man mano che ci si muove al suo interno scoprirete tanti prodotti spettacolari, dal miele, ai formaggi, alle marmellate, ai liquori, ai vini ecc ecc immancabile la discesa nei sotterranei adibita a locale per la stagionatura del bitto. Complimenti per saper mantenere viva una tradizione sempre meno presente

Marco

Negozio storico, un labirinto su diversi piani di prodotti locali, formaggi stagionati, conserve, vini pregiati, liquori, salumi, un dedalo di squisitezze. Da visitare la cantina, suggestiva e ricca di vini. Tra i prodotti alimentari esposti si trovano antichi strumenti, oggetti vintage, maschere, che si fondono bene con lo stile del negozio. DA VISITARE assolutamente!

Donatella M.

Esperienza appagante sotto tutti i punti di vista sensoriali. Molto di più di una bottega storica, molto di più di un museo contadino, molto di più di tanti ambienti suggestivi che abbiamo visto in giro con il camper. Molto di più di quello che mi immaginavo pur avendo letto le recensioni.
La cortesia dei titolari e/o dipendenti ti avvolge come ulteriore coccola. E hanno riservato lo stesso trattamento alla mia canina Lucilla ( abbiamo tenuto a turno la canina fuori dal negozio per rispetto di tutta la clientela).
Delle tante specialità presenti è difficile dire cosa consigliare, pero' il Bitto ovviamente è favoloso in tutte le varie stagionatura e la salsiccia stagionata di capra è eccezionale. Meravigliosi i caprini freschi aromatizzati e poi abbiamo preso altre cose che consumeremo pian piano. Un locale con il fascino della tradizione, oggetti di un tempo che fu, una collezione di sveglie di epoche passate che ti catapulta nell'era dei nonni.
Consigliatissimo 🥰

Lorenzo O.

Consigliato durante una degustazione di vini da Mamete Prevostini a Mese (SO).
Bellissima bottega con numerosi prodotti del posto.
Abbiamo comprato del bitto (viene offerte con diverse stagionature), un salame con ricetta tipica Valetellinese e un loro amaro, i prodotti sono eccezionali.
Il personale è molto cordiale.
Possibilità di visitare le loro cantine liberamente.